Laporan Kholiq
PALEMBANG, Jodanews – Wakil Walikota Palembang Fitrianti Agustinda (Fitri) melakukan pengecekkan kandungan dan proses produksi tahu dan tempe di Sentra Produksi Tahu dan Tempe, yang terletak di jalan Tanjung Sari I Perumahan Primkopti Bukit Sangkal, Jum’at (15/9).
Dalam kunjungannya kali ini, Fitri beserta pihak terkait lainnya melakukan pengecekkan proses produksi serta kandungan yang ada di tahu dan tempe di Sentra Produksi Tahu dan Tempe Bukit Sangkal. Dalam kesempatan ini pula Fitri melihat bagaimana rumah produksi tahu dan tempe tersebut mengolah limbahnya.
“Yang kita temui disini setelah dilakukan pengecekkan kandungannya, tidak ditemukan adanya zat yang berbahaya. Semuanya menggunakan bahan alami serta higienis. Bahkan limbahnya pun diolah sedemikian rupa sehingga tidak menimbulkan bau yang menyengat,” ujarnya
Fitri menambahkan, dengan adanya rumah produksi yang seperti ini, dirinya berharap agar rumah produksi tahu dan tempe lainnya bahkan rumah produk simpanan lainnya agar tidak menggunakan bahan yang berbahaya bagi tubuh kalau dikonsumsi.
“Yang kita ketahui bahwa tahu dan tempe itu menggunakan kedelai yang menjadi sumber protein bagi kita. Maka dari itu, marilah kita sama-sama menjaga kebersihan dan kuakitas pangan kita agar anak kita tidak menderita gizi buruk maupun penyakit lainnya,” harapnya.
Sementara itu, salah satu pemilik rumah produksi tahu dan tempe Bukit Sangkal Chairudin menambahkan, dirinya sudah memproduksi tahu dan tempe sejak 1988 silam, dimana untuk produksi tempe ia mempekerjakan lima orang pekerja dan untuk memproduksi tahu ia mempekerjakan tujuh orang pekerja dengan pengolahan 200 kilogram bahan baku per harinya.
“Jelas sejak berdiri kita tidak pernah memakai bahan pengawet yang tidak dianjurkan pemerintah. Kita menggunakan bahan-bahan alami dan berkualitas. Untuk pemasarannya sendiri kita menjual di pasar KM 5 dan Kebon Semai,” tambahnya. (Editor Jon Heri)
